21 september 2015

Detektivarbete

På vår lott finns ett litet äppelträd som jag fick i födelsedagspresent för sex år sedan. Tidigare år har det bara gett några enstaka frukter men i år bär det för första gången lite mer frukt. Trädet var redan från början ympat med fyra olika sorter - Ingrid Marie, Katja, Signe Tillisch och Discovery. Bra om man inte har plats för flera träd, men ändå vill underlätta pollinering och ha olika sorter att äta. Dock har mina pomologiska kunskaper visat sig vara ytterst bristfälliga, och jag lyckas inte riktigt lista ut vilken sort som är vilken. Ingrid Marie ska mogna betydligt senare men i övrigt kan jag bara gissa utifrån vad som går att läsa på nätet. Tips på säkra sätt att skilja dem åt mottages tacksamt!



Se även:

18 september 2015

Blomstermat

De blommor som kommer på vintersquashen nu hinner inte utvecklas till frukter, så häromdagen provade jag att fritera squashblommor så som Elisabeth Svalin Gunnarsson berättade att hon brukar göra i avsnitt 3 av Odlarna. Blev precis så gott som hon sa! Här serverade med potatis, ångade skärbönor, plocksallat och en liten skocka. Alltihop från lotten.

Blanda bara lika delar vetemjöl och vatten och tillsätt en nypa salt. Doppa blommorna och fritera någon minut i rapsolja.

14 september 2015

Tillbakablick

Har ju helt glömt att berätta hur det var på stadsodlarfestivalen för ett par helger sedan, så det får bli en liten tillbakablick nu istället. Festivalen i år var alltså i Södra Årstalunden och betydligt mindre (färre utställare och försäljare) än den som var i Fatbursparken 2014, men minst lika mysig...




...mycket folk kom det...


...precis som förra året hade vi bland annat egengjort örtsalt med ingredienser från lotten på vårt bord...

 ...och lite podcast-fröer delade vi också ut...




...bordet bredvid vårt hade "Trädgård på spåret" som sålde finfin mat från pallkrageodlingarna på det nedlagda järnvägsspåret i Skanstull ett stenkast bort...


...när festivaldagen var slut blev vi inbjudna till en lott med den här utsikten över Årstaviken. För er som aldrig varit i Södra Årstalundens koloniområde är det väl värt ett besök även när det inte är Stadsodlingsfestival. Som en egen värld där bland lotterna och lummigheten.

10 september 2015

Lättskött skönhet


Jag har ju tidigare berättat om den röda trädgårdsmållan som både är god att äta (dock inte så här sent på säsongen) och snygg i rabatten, men den förtjänar ett inlägg till. Den är bara så stilig nu när den gått upp i blom. Dessutom kräver den i princip ingen skötsel alls, och är riktigt fin att blanda i olika buketter. Nedan tillsammans med en av Annas favoriter - röd blodtopp.


Se även:
Äta ur rabatten

05 september 2015

Smakminnen

Jobbet med att klippa det senaste avsnittet av Odlarna som vi spelade in när vi var i Italien i somras fick både mig och Anna att längta tillbaks. Särskilt när vi tittar på väderprognosen och ser att det fortfarande är runt trettio grader i Apulien medan vi får nöja oss med femton och regn. Men några av smakerna har vi kvar i form av en massa rosmarin och lagerblad som vi torkade och tog med oss hem. Packade även med ett par plantor av lagerträd och fikonträd som jag nu vårdar ömt.

Och basilikan som fortfarande frodas här hemma i köksfönstret påminner förstås också om det italienska köket. Perfekt till alla närodlade tomater vars bästa tid är nu.

Idag ska vi till lotten och skörda det som är kvar av bondbönorna. Sedan ska vi lära oss att laga den fantastiska bondbönepuré som är ett viktigt inslag i det apuliska köket. Återkommer med recept.

Se även:
En annan jord
Sticklingar av basilika

01 september 2015

Ny årstid

Gult - en riktig höstfärg

Idag känns det verkligen som att hösten har kommit. Förutom att augusti övergått i september har vädret slagit om efter flera veckors högtryck och solen har gömt sig bakom ett tjockt grått blött täcke.

Som tur var hann vi ta hem all lök i helgen. Den har inte vuxit riktigt så bra som vanligt men det blev i alla fall tio kilo av den vanliga gula från ett kilo ekologisk sättlök. Eller egentligen fick vi nog faktiskt lite bättre utdelning än så för vi har säkert ätit upp en fjärdedel av lökarna nu under säsongen. Lök är ett måste i de flesta rätter vi äter (utom pannkaka).

Förutom gul lök har vi även odlat potatislök och schalottenlök som båda, till skillnad från den gula, bildar flera små lökar från varje sättlök. De största äter vi upp under vintern och de små får bli sättlök till nästa år.

Potatislöken gör en lök till flera.