25 november 2015

Att gräva i sten

I helgen åkte jag ut till lotten i hopp om att kunna skörda jordärtskockor och höstgräva det sista, men där gick jag bet. Jorden hade hunnit frysa och det var som att försöka gräva i själva urberget. Istället ägnade jag dagen åt att slå vass med lie nere vid ån som rinner längs vårt koloniområde. Vassen har vi börjat lägga på gångarna ovanpå ett tjockt lager tidningar som förhoppningsvis ska hindra de ogräsfrön som finns på jordytan att gro.


Nu är det ju redan varmare väder igen, så ska försöka ta upp en omgång jordärtskockor och den sista purjolöken innan det fryser på nästa gång.

19 november 2015

Granola



Så här års gör vi som sagt mycket äppeljuice i råsaftcentrifugen. Beroende på vilka äpplen som används brukar det bli mer eller mindre av ett tjockt skum som flyter upp till ytan i kannan, och det vill vi såklart ta vara på. Det bästa vi kommit på att använda det till är att göra granola (rostad müsli) och använda äppelskummet som sötningsmedel (det funkar även med vanlig outspädd äppeljuice om du inte gör egen).

Recept på granola:
Blanda havregryn med valfria fröer, och kanske hackade nötter, kokosflingor eller vad du nu tycker om. Häll långsamt i vätskan under omrörning tills det börjar klibba ihop sig i små smulor, men sluta innan det hela blir till en deg. Bred ut i en långpanna och rosta i ugnen i 150 grader tills det fått en gyllenbrun färg. Passa noga och rör om då och då. Hur lång tid det tar varierar mycket beroende på hur blött det var från början.

Låt svalna och eventuellt eftertorka över natten och blanda sedan i äppelringar, russin eller annan torkad frukt.

Se även:
Ugnsbakade, centrifugerade och i ringar...

15 november 2015

Så och skörda hela vintern

Nu när den mörka årstiden är här räcker inte längre dagsljuset för att odla bladgrönsaker och örter i fönstret. Det finns fortfarande grönkål ute på lotten men för att få tillräckligt med färsk mat groddar vi en massa fröer. Och så odlar vi mängder av vår snabbväxande favorit ärtskott.

Om du inte redan testat så gör du så här: Lägg torra gula ärter i blöt i ett dygn. Räkna med att de sväller rätt så mycket så det behövs en stor burk. Häll av vattnet och bred ut ärterna tätt på ett tunt lager av jord eller sand. Jag brukar ta gammal jord som använts till andra växter innan. Ärterna behöver egentligen ingen näring för att börja växa utan vill bara ha något att rota sig i så att de kan stå upp (det finns även speciella boxar för att odla ärtskott utan jord men dem har vi ingen erfarenhet av). Vattna och täck med plastfolie så att fukten hålls kvar tills ärterna börjat växa. Efter bara några dagar har ärtskotten fått sina första små blad och är färdiga att skörda.

Om en klipper just ovanför ett av de små gröna skottögonen på stjälken brukar det kunna bli ännu ett skott från samma ärta.

Se även:
Goda små groddar

09 november 2015

Ugnsbakade, centrifugerade och i ringar...



Det lilla äppelträdet som vi har på lotten ger ju än så länge ganska sparsamt med frukt, men eftersom många får mer äpplen än de orkar ta hand om själva så brukar vi ändå kunna frossa i äpplen under höstmånaderna. Till och från lotten cyklar vi genom trädgårdsstadsdelen Enskede och utanför ett av husen där står ibland en stol och på den en påse med fallfrukt. Blir på lika gott humör varje gång ”äppelstolen” är framme – lika mycket för att vi får ta del av frukten som för själva gesten – fint att någon delar med sig till alla som har vägarna förbi. I år har även mina föräldrars träd i Dalsland varit frikostiga med frukt, så vi har också fått en hel del äpplen därifrån. De vi inte hinner äta som de är, eller som blivit stötta och ospänstiga, blir till äppeljuice (som vi gör i råsaftcentrifug) och äppelringar (som vi torkar). Ibland åker de även ner i maten, till exempel i ugnspannkakor och grönsaksgrytor.

När det gäller efterrätter brukar det bli mycket äppelpajer, men den senaste tiden har jag varit såld på en annan äppelefterrätt: Kluvna i halvor eller bitar med massor av hackad mandel och en liten skvätt palmhonung bakar vi dem i ugnen och äter med lite vaniljglass – superenkelt och supergott. Igår när middagen skulle vara vegansk provade vi att ha kalla björnbär till de varma äpplena istället, och blev riktigt bra det med.

03 november 2015

Sent ute


Det är flera veckor sedan sist vi hann pyssla på lotten, men igår var jag ledig och vädret fint så då passade jag på att åka dit. Skönt att få gjort lite av det som hängt över mig! Jag samlade säkert femton skottkärror med löv till nästa års täckodlingar. Och så blev det äntligen av att sätta vitlök, en månad senare än tidigare år, men hoppas att det kan bli bra ändå.

För er som inte tidigare odlat vitlök så ska klyftorna sättas med 10-15 cm avstånd och fem cm djupt i väldränerad jord. Varje blir till en hel ny lök som kan skördas i juli.